食品安全是民生之本，是社会稳定与发展的基础保障。2015年修订、2019年再次修订的《中华人民共和国食品安全法》，以更严格的法制监督机制，为广大人民群众的餐桌安全筑起了坚实的法律防线。
一、监管体系全面升级，责任主体更明确
新法首次明确提出食品安全“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），建立了从农田到餐桌的全链条监管制度。食品生产经营者作为食品安全第一责任人，必须建立完善追溯体系，如实记录食品来源、流向等信息。同时强化地方政府属地管理责任，明确监管部门职责分工，形成了企业自治、行业自律、政府监管、社会监督的共治格局。
二、创新监管方式，提升监管效能
新法引入食品安全风险分级管理制度，根据食品生产经营者风险等级确定监督检查频次，实现精准监管。建立食品安全全程追溯制度，通过信息化手段实现对食品生产、流通、消费各环节的全程监控。还完善了食品安全信息公布制度，要求监管部门及时公布抽检结果、行政处罚等信息，保障公众知情权。
三、处罚力度显著加大，震慑效果明显
新法大幅提高了违法成本，对违法行为实行“处罚到人”，对情节严重的直接负责人员处以年收入数倍的罚款。引入惩罚性赔偿制度，消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。同时建立了严重违法生产经营者“黑名单”制度，实施联合惩戒，让违法者寸步难行。
四、社会共治机制日臻完善
新法鼓励行业协会建立健全行业规范和奖惩机制，支持新闻媒体开展食品安全舆论监督。完善举报奖励制度，对查证属实的举报给予奖励，充分调动社会力量参与食品安全监督。
新食品安全法的实施，标志着我国食品安全治理进入了法治化、规范化的新阶段。随着法律制度的不断完善和执法力度的持续加大，我国食品安全整体水平显著提升，人民群众的获得感、幸福感、安全感不断增强。未来，还需要持续加强普法宣传，强化执法队伍建设，推动全社会形成共建共治共享的食品安全治理新格局。
